Salade d'automne Ultimate NuttyHero
Nov 15, 2021
La salade d'automne NuttyHero par excellence đ Cette salade gĂ©nĂ©reuse de pois chiches, riz et patates douces est dĂ©licieusement savoureuse et pleine de nutriments ! PrĂ©parez-la Ă l'avance pour vos dĂ©jeuners en semaine, ou emportez-la pour votre prochain repas d'automne ! Vegan et sans gluten, cette salade « tout-en-un » vous rassasiera Ă coup sĂ»r đ
Pansement
- 1/3 c de vinaigre de cidre de pomme
- 3-4 cuillĂšres Ă soupe de sirop d'Ă©rable
- 1/2 cuillÚre à café de cannelle
- 1/8 cuillÚre à café de noix de muscade
- 1/4 cuillÚre à café de sel
- 1/4 cuillÚre à café de zeste d'orange
- 2 cuillĂšres Ă soupe d'huile d'olive
- 1,5 cuillĂšre Ă soupe de citron
- 1 cuillÚre à café de gingembre fraßchement rùpé
- 2 cuillĂšres Ă soupe de beurre de noix et de graines Ă l'Ă©rable et Ă la cannelle NuttyHero
Salade
- 1 tasse et 1/3 de riz brun
- 2 patates douces de taille moyenne
- 2 tasses ou une boĂźte de pois chiches
- 1/2 tasse de graines de citrouille
- 1/2 tasse de graines de tournesol
- 1 tasse d'épinards ou de mélange d'épinards et de roquette
- 1 cuillĂšre Ă soupe d'huile d'olive
- Sel
Comment faire:
RĂŽtir la patate douce et les pois chiches
- Préchauffer le four à 400F.
- Coupez votre patate douce en quartiers. Prévoyez des morceaux d'environ 2,5 cm sur 2,5 cm et d'un quart de pouce d'épaisseur.
- Mettez-les dans un grand bol avec 1 cuillÚre à soupe d'huile, saupoudrez de quelques pincées de cannelle et d'un quart de cuillÚre à café de sel. Mélangez pour bien enrober.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier dâaluminium et Ă©talez la patate douce uniformĂ©ment sur la plaque de cuisson.
- Rincez vos pois chiches, si vous utilisez des pois chiches en conserve, puis séchez-les délicatement avec une serviette en papier ou un chiffon propre.
- Dans un grand bol, saupoudrez les pois chiches de quelques pincĂ©es de sel et dâun lĂ©ger filet dâhuile dâolive, en remuant pour enrober.
- RĂ©partir les pois chiches uniformĂ©ment sur une plaque recouverte de papier dâaluminium.
- Placer les deux plaques au four et cuire 30 Ă 40 minutes. Remuer et faire tourner les plaques Ă mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Cuire le riz : Une fois les patates douces et les pois chiches au four, préparez votre riz brun selon les instructions sur l'emballage.
Vinaigrette :
- Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouettez doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Pour une touche gourmande, congelez le gingembre puis rùpez-le à l'aide d'une rùpe à fromage. Vous pouvez le remplacer par du gingembre en poudre. Commencez par 1/2 cuillÚre à café et ajustez à votre goût.
Assembler la salade :
- AprÚs avoir retiré les pois chiches et les patates douces rÎtis du four, laissez-les refroidir briÚvement avant de les placer dans un bol avec le riz, les graines de citrouille, les graines de tournesol et la vinaigrette au goût.
- Remuez doucement jusqu'à ce que le tout soit uniformément enrobé, en ajoutant plus de vinaigrette si nécessaire.
- Ajoutez les légumes verts en dernier, en les pliant pour les enrober.
- Profitez-en đđđ±
